Descripción
Una masa para pizza artesanal, elaborada con masa madre y fermentada durante 72 horas, diseñada para ofrecer una experiencia gastronómica excepcional. Este proceso combina lo mejor de la tradición y la paciencia para lograr un sabor profundo y una textura incomparable.
•Masa madre: Rica en fermentos naturales, mejora la digestión al descomponer parcialmente el gluten y los carbohidratos durante la fermentación. Aporta un sabor ligeramente ácido que enriquece cada bocado y favorece la absorción de nutrientes esenciales.
•Fermentación larga: El tiempo de fermentación de 72 horas permite que los azúcares y almidones se transformen lentamente, resultando en una masa más ligera y con un índice glucémico más bajo. Además, este proceso desarrolla una estructura de burbujas perfecta para una base aireada y crujiente, con una miga suave y esponjosa.
El resultado es una masa que no solo es deliciosa, sino también saludable y fácil de digerir. Perfecta para crear pizzas auténticas, equilibrando tradición, sabor y bienestar.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.