Pan con Aceituna verde

Pan de Masa Madre con Aceituna Verde

Un pan artesanal que une la tradición de la masa madre con el sabor fresco y vibrante de las aceitunas verdes. Su miga es suave y aireada, mientras que los trozos de aceituna aportan un toque salado, ácido y ligeramente mantecoso. Ideal para disfrutar solo, con quesos suaves o como base para bruschettas y dips.

Beneficios del pan de masa madre:

•Mejora la digestión: La fermentación natural predigiere los almidones y reduce la carga de gluten, facilitando su asimilación.

•Aumenta la biodisponibilidad de nutrientes: La fermentación descompone fitatos, mejorando la absorción de minerales como el zinc y el hierro.

•Índice glucémico más bajo: Ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en sangre.

•Conservación prolongada: La acidez natural actúa como conservante, manteniendo el pan fresco por más tiempo.

Beneficios de las aceitunas verdes:

•Ricas en antioxidantes, como la vitamina E, que protege las células del daño oxidativo.

•Fuente de grasas saludables, principalmente ácido oleico, que favorece la salud cardiovascular.

•Contribuyen a la hidratación y aportan minerales como el calcio y el hierro.

•Propiedades antiinflamatorias gracias a compuestos fenólicos naturales.

Este pan combina lo mejor de la fermentación tradicional con los beneficios nutricionales de las aceitunas verdes, ofreciendo una experiencia saludable y deliciosa en cada rebanada.